Genel Gurme

Birbirinden Lezzetli Kış Tatlıları

10 Aralık 2016
tatl__

Aslında mevsimine göre tatlı mı olur denilebilir, fakat kışın ortaya çıkan birbirinden güzel meyveler, tatlı planlarınız için alternatif tatlar yaratıyor. Türk mutfağının en tercih edilen tatlılarından biri olan ayva tatlısı, bu aylar için en ideal önerilerin başında geliyor.

shutterstock_482079169

Ayva Tatlısı

2 adet ayva

1 su bardağı içme suyu

1 adet limonun suyu

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çubuk tarçın, 5-6 adet karanfil, 1 yıldız anason

201511031329_AYVA

Ayva tatlısı yaparken, önce ayvaların kabuklarını soyup, ayvaları ikiye bölün ve çekirdeklerini de çıkartın. Ayva, havayla temas ettiği zaman çabuk karardığı için, limon suyuyla ovmak gerekiyor.

Daha sonra, ayvaları içleri yukarı bakacak şekilde yayvan bir tencereye yerleştirip, içlerine şekeri eşit bir şekilde paylaştırın. Tencereye suyu ekleyip, içerisine baharatları da ekleyip kısık ateşte 1 saat civarı pişirdikten sonra ayvaları soğumaları için bekletin. Üzerlerine kaymak ve ceviz, fındık, badem veya antep fıstığı ilave ederek servis yapabilirsiniz.

shutterstock_478895236

Kabak Tatlısı

  • 2 kg balkabağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat  ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Aynı şekilde fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz. Kabak tatlısı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, şimdiden afiyet olsun.

maxresdefault-1024x575

Lezzetli mi lezzetli kış tatlı tarifleri için Samsun, Kahramanmaraş ve Şanlıurfa Piazza AVM 5M Migros’lara uğramayı unutmayın!

 

Benzer Yazılar